●刃の材質：（刃芯）V金10号（側）軟硬ステンレス 全16層仕上げ
●刃の厚み：3.0mm ／柄の材質：口金付全貫通黒合板／仕上：積層・両刃
刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス積層鋼（16層）を鍛造した手打品です。
刃は錆びに強く、叩いてますので粘り・強度が通常以上にありますので切れ味が長く続きます。
また、刃に出る積層模様は通常8層タイプの倍、16層です。同じ模様がひとつとしてない商品です。
柄は口金付全貫通式で、底まで鋼材が入っていますので抜けにくくシャープなデザインになっています。
握ったときの包丁バランスも最高。 力まず素直に切れます。
両刃タイプですので左右利き関係なく使用できます。
ぺティは野菜やくだものの皮むきなどの細工に最適です。またアウトドアなどの携帯用としても便利です。手打鍛造品。
