白雲上作 V金10号口金付積層 牛刀 240mm〈M107〉

Regular price ¥27,600

●刃の材質:(刃芯)V金10号(側)軟硬ステンレス 全35層仕上げ
刃渡り:240mm/刃の厚み:2mm /柄の材質:口金付全貫通黒合板/仕上:積層・両刃

刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
牛刀包丁は主に肉切りに最適となっております。