●刃の材質:(刃芯)V金10号(側)軟硬ステンレス 全35層仕上げ
●刃渡り:170mm/刃の厚み:2mm /柄の材質:口金付全貫通黒合板/仕上:積層・両刃
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
●刃の材質:(刃芯)V金10号(側)軟硬ステンレス 全35層仕上げ
●刃渡り:170mm/刃の厚み:2mm /柄の材質:口金付全貫通黒合板/仕上:積層・両刃
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。